民以食为天，生鲜作为消费者餐桌上的主要元素，在中国拥有万亿级的市场，历来以菜市场为核心零售渠道。备受市场瞩目的永辉超市，正是因其创立并发扬光大了“超市卖生鲜”和“生鲜基地直采”模式，丰富生鲜销售渠道，实现了全国化的扩张。生鲜消费具有刚需、高频和短消费半径的属性，但我国生鲜产业链仍面临上游分散、中游流通环节多、下游渠道有限的问题。也正是生鲜这种独特的属性使其难以电商化，被实体零售视为对抗电商的最后一个堡垒。人们对生鲜产品稳定高频的需求黏性，使其成为流量红利末期线上线下零售企业吸引消费者的抓手和建立自身壁垒的战略品类，同时成为资本关注的重要赛道。
        国内生鲜终端渠道受政策引导和电商驱动经历了“农改超”和“农超对接”的两次变迁，随着“农超对接”不断发展，超市向上游供应链延伸的模式逐渐走通，超市企业纷纷加速布局生鲜品类，家家悦、大润发、永辉超市、三江购物等优秀超市企业生鲜销售占比都接近50%。但近两年生鲜消费趋势也出现了一些变化：伴随我国人口结构的调整，人口老龄化、家庭小型化和快生活节奏化的特点逐渐显现，人们的即时消费、送货到家等习惯也在网购和O2O的发展中得到长期培养，新生代“懒宅属性”鲜明，居民生活半径加速缩小，便捷性需求愈发凸显。研究数据表明，居民生鲜购买半径为800米左右，而30岁以下的年轻人最理想的生鲜消费距离更短，为670米，便捷性需求为社区生鲜的发展孕育了空间。生鲜超市的小型化和社区化的发展方向也更优于便利店生鲜化的发展路径。因此，从去年开始，社区生鲜店大力发展起来，将会是继菜市场和超市后，线下生鲜渠道的第三个重要业态。
        社区生鲜定位到店客群，不考虑朴朴、叮咚买菜等单纯线上业态，目前主要有以下几种类型：
1）夫妻老婆店：自2017年下半年开始，个体户经营的社区生鲜小店开始如雨后春笋般在各个小区周围扎堆开业，其中不少是由果蔬批发商、被农贸市场挤出的菜摊贩转型而来。但个体经营的资金能力和供应链整合能力都较弱，加之生鲜对经营能力要求高，经营压力较大。
2）实体商超：大型实体零售企业纷纷推出小型社区业态品牌，如永辉的mini店、中百的邻里生鲜、利群的“福记农场”等。但受制于超市本身的覆盖范围，能异地扩张的品牌并不多。
3）上游企业：如农牧集团温氏推出连锁加盟品牌“温氏生鲜”，豆制品生产企业清美创立的“清美鲜食”等。此类业态由于创办方为生产企业，产品较为单一，必须通过加盟的方式丰富品类。因此优势是便利性及品类的多样性，但加盟模式对管理的要求比较高，商品管控能力不强，还是没有逃脱出类菜市场的模式。
4）区域连锁：近两年异军突起，快速占领区域市场。早先崛起的百果园等水果连锁已实现全国范围的布局，而以基本生鲜为主的连锁品牌通常具有区域性商超的背景或特点，如永辉前员工创办的谊品生鲜、安徽乐城的生鲜传奇、不卖隔夜肉的钱大妈等，这些连锁品牌的区域背景奠定了其快速抢占区域市场的基础，同时对大超市工作日的客流进行了截断，调研信息显示，个别大超市在周围开业区域连锁生鲜超市后，周一至周四的晚高峰客流甚至会降低30%以上。但此类连锁店不但面临大规模全国拓展的难度，还有巨额的开店及运营费用，目前主要依靠资本市场的投入完成门店的不断扩张。
        以上几种类型，个人更偏向于第2种。以永辉超市mini店为例：永辉超市17年开始通过子公司永辉云创进行社区便利店的尝试，走的就是便利店的生鲜化路径，但一年多来效果不尽如人意。2018年底，永辉开始在福建、重庆等地试点永辉超市mini店，截止2019年3月底，已经在全国拥有超过100家门店，扩张非常迅速。mini店定位于小区生鲜超市，一般选址在居民聚集区，辐射范围0.5-1